May 2023

จากพืช เนื้อสัตว์และแมลง ที่ปลูกในห้องปฏิบัติการ : อุตสาหกรรมโปรตีนกำลังคิดค้นนวัตกรรมเพื่อตอบ

จากพืช เนื้อสัตว์และแมลง ที่ปลูกในห้องปฏิบัติการ : อุตสาหกรรมโปรตีนกำลังคิดค้นนวัตกรรมเพื่อตอบ

เมื่อความต้องการแหล่งโปรตีนทางเลือกเพิ่มขึ้นชาวออสเตรเลียจึงมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ยั่งยืน และถูกหลักจริยธรรมมากขึ้นเรื่อยๆ ที่ CSIRO เราได้จัดทำ ” แผนงานด้านโปรตีน ” เพื่อเป็นแนวทางในการลงทุนในผลิตภัณฑ์และส่วนผสมใหม่ๆ ที่หลากหลาย เราเชื่อว่าไส้ที่ทำจากพืช เนื้อสัตว์จากห้องปฏิบัติการ และแมลงเป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารที่จะเติมเต็มตู้เย็นของออสเตรเลียภายในปี 2573...

Continue reading...

3 เหตุผลที่ลูกวัยรุ่นของคุณอาจงดอาหารเช้า อย่าเอะอะ แต่ส่งเสริมการเริ่มต้นที่ดีต่อสุขภาพ

3 เหตุผลที่ลูกวัยรุ่นของคุณอาจงดอาหารเช้า อย่าเอะอะ แต่ส่งเสริมการเริ่มต้นที่ดีต่อสุขภาพ

ขณะที่ฉันนั่งที่โต๊ะอาหารเช้ากับมาร์ตินวัย 12 ขวบ กำลังรอวีทบิกซ์ในชามประจำวันของเขา ฉันถามเขาว่า “แล้วคุณทำกี่อย่าง” ด้วยรอยยิ้มทะเล้นและดวงตาเป็นประกาย เขาลุกขึ้นนั่งและพูดอย่างภาคภูมิใจว่า “ฉันมีห้า!” แต่เมื่อเด็กเข้าสู่ช่วงวัยรุ่น ความสนใจในอาหารเช้าเป็นสิ่งที่พลาดไม่ได้ มันจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นงานที่น่าเบื่อ แทนที่จะเป็นพิธีกรรมยามเช้าที่สนุกสนาน ไม่ว่าจะเป็นเพราะเหนื่อยเกินไป...

Continue reading...

แอฟริกาใต้ต้องรับมือกับความลังเลที่จะเพิ่มการฉีดวัคซีนโควิด: นี่คือวิธีการ

แอฟริกาใต้ต้องรับมือกับความลังเลที่จะเพิ่มการฉีดวัคซีนโควิด: นี่คือวิธีการ

ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2564 เมื่อมี การเผยแพร่ การฉีดวัคซีนป้องกันโควิด-19 ครั้งแรกให้กับบุคลากรทางการแพทย์ในแอฟริกาใต้ จึงมีความหวังอีกครั้งในการต่อสู้กับ SARS-CoV-2 ในขณะนั้นมีความกังวลเกี่ยวกับการจัดซื้อวัคซีนและความไม่เท่าเทียมกันในการกระจายวัคซีน แต่ในช่วงหลังของปี อุปสรรคสำคัญคือการที่ประชาชนชาวแอฟริกาใต้ได้รับวัคซีนอย่างเชื่องช้า ผู้ใหญ่ชาวแอฟริกาใต้กว่า 17 ล้านคนได้รับการฉีดวัคซีนครบกำหนดจากประชากรผู้ใหญ่ประมาณ...

Continue reading...

ผ้าห่มจากสงครามโลกครั้งที่สองบอกเล่าเรื่องราวของสตรีชาวแคนาดาที่ตัดเย็บให้

ผ้าห่มจากสงครามโลกครั้งที่สองบอกเล่าเรื่องราวของสตรีชาวแคนาดาที่ตัดเย็บให้

ในปี 1992 ในห้องสมุด Esher ทางตะวันตกเฉียงใต้ของลอนดอน ประเทศอังกฤษ Josephine Andrews และแม่ของเธอ Christine ได้รวบรวมผ้าห่มเพื่อบริจาคให้กับผู้ลี้ภัยชาวเคิร์ดในสงครามอ่าว ท่ามกลางกองเงินบริจาค ผู้หญิงสองคนค้นพบผ้านวมเย็บปะติดปะต่อกันที่โดดเด่นจากฝีเข็มสีน้ำเงินดอกคอร์นฟลาวเวอร์ ลายปักและผ้าลายดอกไม้ รวมถึงป้ายผ้าที่น่าทึ่งที่เขียนด้วยมือ:...

Continue reading...

เหตุใดจุลินทรีย์จึงเป็นกุญแจไขวิกฤตความมั่นคงทางอาหารของแอฟริกา

เหตุใดจุลินทรีย์จึงเป็นกุญแจไขวิกฤตความมั่นคงทางอาหารของแอฟริกา

อันดับต้น ๆ ได้แก่Biome Makersบริษัทสตาร์ทอัพที่ใช้ประโยชน์จากชุมชนไมโครไบโอมเกษตรธรรมชาติของจุลินทรีย์ ทำสิ่งนี้โดยการทดสอบดินเพื่อระบุว่ามีจุลินทรีย์ชนิดใด – สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กเช่นแบคทีเรีย – มีอยู่ จากนั้นจะใช้ข้อมูลเพื่อเสนอคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรับปรุงคุณภาพและผลผลิตของพืชผล แน่นอนว่าการที่พวกเขาชนะไม่ใช่เรื่องน่าประหลาดใจ โซลูชันที่ใช้จุลินทรีย์เพื่อการเกษตรเป็นหนึ่งในนวัตกรรมใหม่ที่สร้างกระแสในภาคส่วนในประเทศที่พัฒนาแล้ว ตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้มี มูลค่า2.3 พันล้านดอลลาร์ทั่วโลก...

Continue reading...

ดวงตาบนท้องฟ้าและบนพื้นดินกำลังช่วยอนุรักษ์ป่าในแคเมอรูน

ดวงตาบนท้องฟ้าและบนพื้นดินกำลังช่วยอนุรักษ์ป่าในแคเมอรูน

ป่าฝนบนที่สูงทางตะวันตกเฉียงใต้ของแคเมอรูนเป็นหนึ่งในป่าที่เก่าแก่ที่สุดในทวีปนี้ ประกอบด้วยพืชและสัตว์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในทวีปแอฟริกาเขตร้อน พื้นที่ดังกล่าวเป็นจุดที่มีความหลากหลายทางชีวภาพที่สำคัญแห่งหนึ่งของโลก ภูมิภาคนี้ครอบคลุมสัตว์ที่มีลักษณะเฉพาะและสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ในระดับสูง ซึ่งรวมถึงกอริลลาข้ามแม่น้ำ ลิงชิมแปนซีไนจีเรีย-แคเมอรูน และช้างป่า แต่ภูมิภาคนี้ยังเป็นที่ตั้งของชุมชนที่ต้องพึ่งพาที่ดินเพื่อความอยู่รอด ป่าที่มีลักษณะเฉพาะนี้ส่วนใหญ่ เป็นที่ดินของชุมชนที่ไม่มีสถานะการคุ้มครองอย่างเป็นทางการ ตัวขับเคลื่อนหลักของการตัดไม้ทำลายป่าและความเสื่อมโทรมของป่าในส่วนนี้ของแคเมอรูนคือเกษตรกรรม ซึ่งอาจอยู่ในรูปแบบของเกษตรกรรมอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ การทำไร่เพื่อยังชีพ โดยเฉพาะการทำไร่เลื่อนลอยและการเผาป่า และการเก็บเกี่ยวไม้โดยชุมชน...

Continue reading...

เป็นมนุษย์วันนี้: แบ่งปันเรื่องราวเพื่อหล่อหลอมความเป็นครู

เป็นมนุษย์วันนี้: แบ่งปันเรื่องราวเพื่อหล่อหลอมความเป็นครู

เมื่อห้าปีที่แล้ว ประมาณ 16 ปีนับตั้งแต่การสิ้นสุดของกฎการแบ่งแยกสีผิวในแอฟริกาใต้ ฉันสังเกตเห็นว่าครูเตรียมเข้ารับราชการในชั้นปีสุดท้ายในคณะครุศาสตร์แทบไม่มีการผสมข้ามเชื้อชาติ พวกเขาหลีกเลี่ยงการพูดคุย การบูรณาการ และการทำงานร่วมกัน สถาบันของฉันคือ Cape Peninsula University of Technology ดึงดูดนักศึกษาจากทุก...

Continue reading...

COVID-19 : ความท้าทายใหม่สำหรับความก้าวหน้าในการปรุงอาหารที่สะอาดในเคนยา

COVID-19 : ความท้าทายใหม่สำหรับความก้าวหน้าในการปรุงอาหารที่สะอาดในเคนยา

กว่า 90%ของประชากร 238 ล้านคนที่อาศัยอยู่ในถิ่นฐานนอกเขตทะเลทรายซาฮาราของแอฟริกา พึ่งพาเชื้อเพลิงแข็งในการปรุงอาหาร ทำความร้อน และให้แสงสว่างแก่บ้านของตน เชื้อเพลิงเหล่านี้ ได้แก่ ไม้ ถ่าน มูลสัตว์และฟาง โดยทั่วไปแล้วพวกมันจะถูกรวบรวมหรือซื้อขายกันในท้องถิ่นและเผาด้วยไฟ ทำให้เกิดมลพิษที่เป็นพิษ มลพิษเหล่านี้ที่เป็นอันตรายที่สุดคืออนุภาคขนาดเล็กหรือ...

Continue reading...